Une approche personnelle sur des terroirs d’exception comme les Grands Crus Eichberg, Pfersigberg et Hengst

Hervé Gaschy produit des vins bio à forte personnalité, modelés par leur terroir, des vins uniques et singuliers. 

« Chaque millésime est une remise en cause. Je réalise les vinifications en fonction de mes observations, de la dégustation des vins, de mes ressentis. Pour cela, l’expérience est importante, celle de mon père au départ, la mienne aujourd’hui. Je me nourris également des échanges avec mes collègues vignerons, des formations, de lectures. »

Pour des vins sains , authentiques qui invitent au partage et à la convivialité.